Fremtidens bevidste forbruger: Fra holdning til handling

Forbrugerne spiller en afgørende rolle i forhold til at skabe forandringer i fødevarebranchen. Hvis efterspørgslen er stor nok, skal udbuddet nok følge trop. Men hvor meget ”ansvar” for den grønne udvikling kan vi lægge over på forbrugerne? Vi spørger direktør Winni Grosbøll, hvordan hun ser Forbrugerrådets rolle i forhold til at skubbe på forbrugernes vaner. Hvor meget er det realistisk at flytte, når vi står i supermarkedet efter fyraften? Er mærkningsordninger og informationskampagner vejen frem, eller hvad skal der ellers til, for at øge ikke blot bevidstheden men også handlemønstre hos forbrugerne?